Protease-Plattform für die Herstellung hochwertiger Kollagenpeptide

Biocatalysts Ltd. hat zwei einzigartige Protease-Enzyme auf den Markt gebracht. Die Enzyme wurden für die effektive Hydrolyse von extrahiertem Kollagen zur Herstellung von Kollagenpeptiden mit niedrigem Molekulargewicht und neutralem Geschmack entwickelt. Darüber hinaus verbessern sie den Geschmack, die Funktionalität und die Verarbeitbarkeit verschiedener Proteine in vielen Branchen.

Biocatalysts Ltd. blickt auf eine jahrzehntelange Erfahrung in der Enzymentwicklung zurück. Mit Promod™ 327L und Promod™ 295L stellt das Unternehmen die neuesten Ergänzungen seines Portfolios an Hochleistungsenzymen vor. Die einzigartigen Proteasen sorgen für erhebliche Effizienz und Präzision bei der Verarbeitung von Kollagen. Sie verbessern die Qualität und Ausbeute des extrahierten Kollagens, verkürzen die Extraktionszeit und verhindern unerwünschte Geschmacks- und Farbbildung des Kollagens während der Verarbeitung.